Nieuwjaarstraditie in Frankrijk

Nieuwjaarstraditie hoe gaat dat in Frankrijk? Hier geen traditie van oliebollen of vuurwerk. Op het platteland hier in de Bourgogne gaat het er rustig aan toe.

Elk land heeft wel z’n tradities rond de jaarwisseling en op nieuwjaarsdag.
De nieuwjaarstraditie om een frisse duik in de Noordzee te maken, dat lukt hier op het platteland niet.
Het is wel een traditie in Frankrijk om de zee in te gaan, maar dan op 31 december. 
Het heet ” Le bain de la Saint Sylvestre”
Het bad van Sint Sylvestre.
31 december wordt ook wel Saint Sylvestre genoemd.

In de meren in onze omgeving gaan er wel mensen te water op 1 januari.
Heel eerlijk gezegd heb ik dat alleen nog maar, via Social media, Nederlanders  zien doen.

Een franse nieuwsjaarstraditie

Frankrijk heeft vele tradities als het om eten gaat. ( lees ook ons blog over de traditie op 2 februari)
De oudejaarsavond wordt vaak gevierd met familie en vrienden.

In ons dorp wordt elk jaar een feest georganiseerd in het dorpshuis.
De hele avond zit je aan lange tafels en er wordt gegeten en gedronken.
Tussendoor wordt er gedanst tot de volgende gang weer opgediend wordt.

In huiselijke kring wordt er vaak oesters gegeten en de nodige flessen bubbels opengetrokken.
Ga je om 12 uur s’nachts naar buiten, dan is er niets.
Zoals het in Nederland te gewoonte is om naar buiten te gaan en iedereen een gelukkig nieuwjaar te wensen, zo blijft hier iedereen binnen.

De eerste keer dat wij oud & nieuw in Frankrijk meemaakten ( dat is nu 20 jaar geleden) gingen wij s’nachts naar buiten.
Tot onze verbazing was er niets.
Wij waren in een klein dorpje in de Creuse en het leek wel uitgestorven.
Hier in ons dorp gaat het precies zo. Er is niets of niemand te zien.

Nieuwjaarstraditie; linzen eten

Wat hier in Frankrijk een gewoonte is, is het eten van linzen op de eerste dag van het jaar.
Deze traditie komt eigenlijk uit Italie maar inmiddels ook een gebruik in Frankrijk.
Ik las een artikel op de website van de franse RTL waarin wordt uitgelegd waarom.

Hier de vertaling van het artikel:

Volgens een Italiaanse traditie is het eten van linzen een manier om een voorspoedig jaar te garanderen.
Het is een traditie in sommige families voor nieuwjaarsdag. Op 1 januari moeten linzen worden gegeten. Voor de bijgelovigen zou dit een manier zijn om een voorspoedig jaar te verzekeren. In een jaar dat in het teken staat van de gezondheidscrisis, en de economische crisis die daarmee gepaard gaat, is dit misschien geen slecht idee.

Dit gebruik vindt zijn oorsprong in Italië, en de traditie is geleidelijk de grens overgestoken naar Frankrijk. We weten niet precies wanneer het begon, maar het is waarschijnlijk enkele eeuwen oud. Volgens de RTBF stonden linzen al op de tafel van de Romeinen, maar dan voor de winterzonnewende, op 21 december.

De kleine, ronde, platte zaadjes van de linzen, die soms een beetje goudkleurig zijn, kunnen worden beschouwd als kleine goudstukken, die overvloed en rijkdom voorstellen.
Ze kunnen alleen worden gegeten, of met “cotechino”, een Italiaanse varkensworst.
Ook als je niet bijgelovig bent, kan het eten van linzen op de dag na oudejaarsavond een goed idee zijn. Na een vaak grote en zware maaltijd kan deze droge groente, die rijk is aan antioxidanten, u helpen uw voeding wat in evenwicht te brengen.

Wij hebben deze nieuwjaarstraditie overgenomen. De laatste jaren staan er op de eerste dag van het nieuwe jaar wel linzen op het menu.
Vandaag was het in de vorm van een linzenburger.
Omdat het erg lekker is en ook nog eens gezond, volgt hier het recept.
Er zijn vele variaties te vinden.
Het favoriete recept van meneer Fermette  is van  Chickslovefood. Op de website staat het volledige recept met een broodje.
Wij aten als vleesvervanger bij onze hoofdmaaltijd.

Ingrediënten :
200 gram linzen
6 zwarte olijven zonder pit
4 gedroogde tomaatjes
1 theelepel oregano
75 gram speltmeel
1 ei

Doe al deze ingrediënten in een keukenmachine/staafmixer en maal het fijn.
Kneed er twee ronde burgers van.
Verhit boter of olie in een koekenpan en bak de burgers in ongeveer 8 minuten bruin.
Zo klaar en erg lekker.
Wie weet brengen deze smakelijke burgers ons een goed nieuwjaar.

Wij wensen iedereen, met of zonder linzen, een voorspoedig nieuwjaar !