Vegetarisch eten in Frankrijk

Vegetarisch eten in Frankrijk is nog niet zo vanzelfsprekend. Zeker hier op het platteland in de Bourgogne.
De Bourgondische keuken bestaat uit stevige maaltijden waar vlees in is verwerkt.
Denk hierbij aan de bekende Boeuf Bourguignon, de basis hiervan is een groot stuk rundvlees en spek.
Coq au Vin is ook zo’n franse klassieker.

Vegetarische producten in de Franse supermarkt

Tegenwoordig is het wel eenvoudiger geworden om een vlees of visloze maaltijd te bereiden.
In de supermarkt zijn steeds meer vleesvervangers te verkrijgen .
Zelf ben ik geen grote fan van vleesvervangers, maar ben je op vakantie en wil je iets makkelijks, dan zou dit een optie kunnen zijn.

Wat je zoal aan vegetarische producten in Frankrijk kan vinden is:

• tofu
• vega hamburgers
• falafel balletjes
• groente balletjes
• groente schijven

Vegetarisch broodbeleg zie je hier nauwelijks. Er is een spread van het merk Bjorg, dit is vergelijkbaar met het merk Tartex.
Natuurlijk is er een grote keuze aan kaas, jam, chocopasta en andere zoetigheid.

Vegetarisch eten in restaurants

Vegetarisch uit eten in Frankrijk is over het algemeen geen groot probleem.
Steeds vaker zie je het op de menukaart staan.
De keuze is niet enorm, vaak is het 1 gerecht of voorgerecht.
Staat er niets op de kaart, vraag het dan even of er iets is wat ze kunnen aanpassen.
Een salade, met of zonder kaas, lukt altijd wel.
Ga je een pizza eten, dan kan je je voorkeur ook opgeven of laten aanpassen.
Ik heb dit in het restaurant BDM in Auxerre gevraagd. Het was geen enkel probleem.
Er werd voor mij een grote smakelijke en gevarieerde salade gemaakt.

In de directe omgeving van onze gîte zijn er een aantal restaurants waar je vegetarisch kan eten.
In Saint Remy bij Restaurant La Mirabelle is het mogelijk om een vegetarisch gerecht te bestellen. Advies is om dit bij de reservering door te geven.
In Semur-en-Auxois bij La Rumeur serveren ze een vegetarisch hamburger menu.
Buiten het hoofdseizoen om hebben ze het niet, dan kan er een smakelijke omelet worden besteld.

In Dijon is een vegetarisch restaurant; Le Nid. Het restaurant is relatief nieuw, het bestaat een paar jaar.
In mijn beleving stonden er in het begin alleen vegetarische en zelfs veganistische gerechten op het menu.
De laatste keer dat ik (wij) hier hebben gegeten stonden er ook vleesgerechten op de kaart.
Dit was in februari 2022.
Al met al blijft het een aanrader.

Jammer dat ze geen website hebben en reserveren is alleen mogelijk met een skeepit app.
Als je in de rij staat kan je alsnog een tafel reserveren.

Mijn tip: zorg dat je iets voor 12 uur naar het restaurant gaat. Dan is er meestal nog geen rij en kan je gelijk naar binnen.

Veganistisch eten in Frankrijk

Heb je een veganistisch eetpatroon dan wordt het uit eten gaan wel lastiger.
Behalve het eerder genoemde restaurant Le Nid in Dijon weet ik in onze omgeving geen veganistisch restaurant te vinden.
Wij zijn in 2021 een dagje naar Besançon geweest en daar hebben wij in een vegetarisch/ veganistisch Aziatisch restaurant gegeten.
De stad Besançon kan ik sowieso aanbevelen en dit restaurant  Toyodoo ook.

Vegetarisch eten in Frankrijk of veganistisch eten in Frankrijk is in de grote steden wel makkelijker.
Een handig hulpmiddel om een vegetarisch restaurant in Frankrijk te vinden is de app of website van Happycow.
Je tikt de plaatsnaam, regio of postcode in en je ziet gelijk welke opties er zijn.

Vegetarisch eten in Frankrijk; zelf kokkerellen in je vakantiehuis

In onze gîte hebben wij sinds februari 2022 een nieuwe keuken. Alles wat je nodig hebt aan kookgerei is er aanwezig. 
Hoewel uit eten gaan op vakantie leuk en lekker is, is samen kokkerellen ook heel gezellig.
Eerst naar een leuke typisch franse markt ( of eventueel de supermarkt) om vervolgens gezamenlijk een maaltijd te bereiden.

Ons favoriete makkelijke vakantie salade :

sperziebonensalade met een knapperig vers stokbrood.

Toen wij vroeger nog met het hele gezin op vakantie gingen naar Frankrijk, waren dit vooral “Back to Basics” vakanties.
Simpele campings of op onze geliefde vakantieplek in de middle of nowhere.
Geen elektra of andere luxe en vaak ver verwijderd van winkels en/of markten.
Boodschappen doen gebeurde niet dagelijks dus enige creativiteit qua koken was wel handig.
De vers producten werden de eerste dagen genuttigd en daarna werd er wel een blik opengetrokken.